articularité exceptionnelle du restaurant: il est construit sur les eaux hollandaises du lagon. Construction en plein air, entièrement édifiée en bois exotique avec vue directe sur la marina privée et sur Saint-Barth. Le chef de cuisine a basé la réputation du restaurant sur l'utilisation de produits de la mer frais et une préparation orientée "Créole" et "Française." Vous pourrez choisir vous-même votre langouste directement dans le vivier de pleine-eau.
      
      
      
      

endant votre repas, vous pourrez admirer soit notre aquarium naturel dans lequel évoluent requins, tortues de mer, tarpons, soit la piscine à débordement avec façade vitrée donnant sur le restaurant. Animation musicale et spectacles en saison, Captain Oliver s'est évertué à tout mettre en oeuvre pour mieux vous accueillir et vous satisfaire.